Hirdetés

2026. június 10. (szerda) Margit, Gréta

Egészséges életmód - dr. Csábi Bettina rovata

2011. 01. 17. 8:29:01

Karaj szilvával

Dr. Csábi Bettina egy különösen finom étellel lepi meg kedves olvasóinkat!

Hozzávalók:

30 cm-es rövid karaj
Tengeri só
Ételízesítő
50 dkg aszalt szilva
kakukkfű
1 pohár fehérbor
olívaolaj

 

 

 

Elkészítés módja:

30 cm hosszúságú rövid karajról lefejtjük a csontot és három lyukat szúratunk bele a hentesnél. A karajt besózzuk, megszórjuk ételízesítővel. A felszúrt lyukakba aszalt szilvát tömködünk ( 2 végéről fakanál nyelével ) . Kiolajozzuk a tálat, a karajt kívülről megszórjuk kakukkfűvel, majd belefektetjük a tálba. Aláöntünk 1 pohár fűszeres fehérbort, a húst megspricceljük kevés olívaolajjal , majd lefedjük a tál tetejével, és közepes lángon sütjük 1 órán keresztül. Egy óra elteltével levesszük a tetejét, és ha puha a hús, kicsit ismét megspricceljük és pirítunk rajta erős lángon. A karaj a szilvával együtt nagyon érdekes ízharmóniát ad.